🎃 DÝŇOVÝ PLACIČKY SE SÝREM
Tyhle placičky jsem začal dělat proto, že nám zbyl kus dýně a samotnou bych ji asi nesnědl. Se sýrem je ale skoro všechno lepší. Jsou dobrý hned z pánve, k obědu i jako něco teplýho večer.
🥣 Co budeš potřebovat
• 250 g nahrubo nastrouhaný dýně • 1 vejce • 50 g hladké mouky • 60 g nastrouhanýho sýra • půl lžičky soli • trochu pepře • olej na opékání • případně bílý jogurt k podávání
Používám hokkaido, protože se nemusí loupat. U jiný dýně si radši zjisti, jestli slupka po upečení změkne.
🍳 Jak na ně
1. Nastrouhanou dýni dej do čistý utěrky nebo do cedníku a pořádně z ní vymačkej vodu. Tenhle krok nepřeskakuj. Když zůstane moc mokrá, budeš směs zachraňovat moukou a placičky pak nebudou tak dobrý.
2. Dýni dej do mísy, přidej vejce, mouku, sýr, sůl a trochu pepře. Všechno promíchej a nech pět minut stát.
3. Na pánvi rozehřej tenkou vrstvu oleje na střední teplotu. Lžící udělej menší placičky a trochu je zplošti. Jedna placička má být přibližně přes dvě lžíce směsi.
4. Opékej je asi 3 až 4 minuty z první strany. Otoč je až ve chvíli, kdy jsou okraje pevný a spodní strana zlatá. Z druhý strany jim většinou stačí další 2 až 3 minuty.
5. Hotový placičky polož na chvíli na papírovou utěrku, aby na nich nezůstal zbytečnej olej.
První jsem udělal skoro přes celou pánev, protože jsem chtěl mít rychle hotovo. Nešlo to otočit. Dělej je radši menší, i když to znamená stát u pánve o trochu dýl.
🥄 Co k nim
Nejjednodušší je bílej jogurt se špetkou soli. Můžeš do něj přidat česnek nebo bylinky. Do samotný směsi se zase hodí jarní cibulka, ale nepřidával bych najednou cibulku, česnek, další sýr a všechno koření, který najdeš. Teda přidat to můžeš. Jen už potom testuješ úplně jinej recept.
Podávej je teplý. A první malou placičku klidně použij na kontrolu chuti — od toho kontroly jsou.
