🍪 SKOŘICOVÝ SUŠENKY Z KANCELÁŘE

Tyhle sušenky dělám, když chci něco jednoduchýho ke kakau nebo potřebuju zachránit odpoledne. Těsto je hotový rychle. Potom ho ale musíš nechat chvíli v lednici, což je nepříjemný, protože už v tu chvíli voní po skořici a člověk by nejradši přeskočil rovnou k pečení.

🥣 Co budeš potřebovat

• 180 g hladké mouky • 100 g změklého másla • 70 g cukru • 1 menší vejce • 1 vrchovatou lžičku mleté skořice • špetku soli • případně trochu vanilkovýho cukru

Z tohohle množství udělám asi 18 menších sušenek. Záleží, kolik těsta sníš ještě před troubou. To do oficiálního počtu radši nezapočítávám.

🍪 Jak na ně

1. Utři máslo s cukrem

Změklý máslo dej do mísy a utři ho s cukrem. Nemusíš z toho vyrábět dokonale hladkej krém, stačí, když už v něm nejsou velký kusy másla.

2. Přidej vejce a suché suroviny

Přidej vejce a všechno znovu promíchej. Potom nasyp mouku, skořici a špetku soli. Jestli chceš, přidej i trochu vanilkovýho cukru.

3. Vypracuj těsto

Rukama vypracuj měkký těsto. Když se hodně lepí, přidej jednu lžíci mouky. Nedávej jí tam rovnou moc, jinak budou sušenky suchý.

4. Nech těsto odpočinout

Těsto přikryj a dej asi na 20 minut do lednice. Mezitím zapni troubu na 175 °C a připrav plech s pečicím papírem.

5. Vytvaruj sušenky

Z těsta dělej kuličky přibližně velikosti vlašskýho ořechu. Na plechu je lehce zmáčkni prsty nebo dnem skleničky. Nech mezi nima trochu místa, protože se při pečení roztáhnou.

6. Upeč je, ale nepřepeč

Peč je 10 až 12 minut. Hotový jsou ve chvíli, kdy začnou okraje lehce zlátnout. Prostředek může pořád vypadat měkce — po vychladnutí zpevní.

Táta mi ukázal, že sušenka nemusí být v troubě úplně pevná. Když už zlátnou okraje, vytáhni ji. Prostředek dojde při chladnutí. Já jsem tomu napoprvé nevěřil a vyrobil jsem skořicový knoflíky.

✨ Co se dá přidat

Do těsta můžeš nasypat kousky čokolády, nasekaný ořechy nebo trochu nastrouhaný pomerančový kůry. Já bych tam nejradši dal všechno, ale potom už je těžký poznat, jestli pořád pečeš skořicový sušenky, nebo jenom uklízíš zásoby do těsta.

Nech je aspoň deset minut chladnout. Jednu samozřejmě ochutnat můžeš, jen potom neříkej, že jsem tě nevaroval, že bude horká.